探营佛山大型商超仓库：粮油肉菜备货量是平日2倍

  ；南海区桂城街道、里水镇全区域及狮山镇、大沥镇部分地区宣布实行围合管理。

  传播速度更快的病毒，让这一轮跟本土疫情的赛跑更具挑战。随着官方防控措施的“以快制快”，关乎物资供应的民生战“疫”显得有为关键。

  13日当天，南都记者走访了佛山市内重点保供应企业、大型商超及线上生鲜平台，未见市民“抢购潮”，商家均反映粮油肉菜蛋奶等基础生活物资的备货量都为平日2倍以上，库存足够区域内居民5-7天采购量，价格基本稳定，且不少品类还有促销优惠。

  13日，南都记者接连走访了位于佛山禅城、南海、顺德的多家大型超市，入口处均有工作人员提示戴口罩、测温，并出示48小时核算检验测试阴性结果。超市卖场内，只见大米、食用油、面条、调味料都单独成堆，放置在了显眼的位置；当季蔬菜品种多样、卖相新鲜，个别品种甚至做起了特价促销；速冻品冰柜里放满了饺子、包子等产品。

  早上10点多是商超销售的高峰期，多个超市卖场内街坊们从容地选购商品，秩序井然，收款处也未见到排队人潮。“孩子在家上网课，一日三餐都要给他做饭，就多买了点蔬菜和肉，倒没有专门要囤菜。”市民李小姐在顺德乐从顺客隆超市采购了一些蔬菜、猪肉和速冻包子，“价格感觉变化不大，今天的节瓜还有特价，2块9毛8一斤”。

  据了解，连日来，佛山市市场监督管理局统筹市区镇市场监督管理部门三级联动，坚持一手抓稳供给，一手抓稳物价，通过督促大型农产品批发商业市场及大型保供商超加大供应量、稳定全市蔬菜产量，以及持续开展不间断监督巡查等多项措施，保障物资供应充足。

  佛山市发改局发布的12日市场行情报价监测结果为，全市粮食农贸市场零售均价环比持平，食用油5L桶装农贸市场零售均价、食用盐市场零售均价环比持平。30种主要蔬菜农贸市场平均零售价5.34元（每500克，下同），环比上升0.75%。4种猪肉农贸市场平均零售价环比微降0.57%，白壳和红壳鸡蛋平均零售价6.58元，环比上升3.13%。11种水产品农贸市场平均零售价环比微升0.39%。，总体价格秩序平稳有序。

  “前几天就街道政府的工作指引，要求我们加大民生基础用品的储备。”位于禅城区东方广场的永旺超市是市中心的大型综合超市，也是禅城重点保供应的企业之一，该公司食品部经理何小君表示，目前，超市的粮油米面、蔬菜肉品、鸡蛋以及速冻生鲜类产品，都按照平日进货量的2倍进行备货，储备能力也从满足3天的供货量增加到5天。

  何小君介绍，从最近几天的销售情况去看，生鲜食品类的销量整体上升了70%，其中，油米销量上涨20%左右，肉菜销量上涨70%，包点和饺子等速冻食品最欢迎，销量上涨80%。“尽管销量上升了，但感觉佛山市民还是很淡定的，没再次出现抢购的情况。”何小君表示，目前来看各种商品的价格对比疫情发生前就没有浮动，正常的促销也在进行中。

  超市卖场货品充足，其背后的仓库更是一派进货出货的繁忙景象。广东省顺客隆商业连锁有限公司是佛山市重点保供应企业，公司在粤港澳大湾区所在的广州、佛山、珠海、肇庆、深圳、澳门共开设了约70家超市卖场，其中在佛山区域约有50家。顺客隆在顺德区乐从镇有一座占地2万㎡配送中心，超过150个5米高的大型仓储货架，储备了卖场近5000多款高周转在售商品，使用了全国先进的WMS仓储物流管理系统来进行运作。

  在这个大型货仓里，不一样的品牌的米、面、油都有序地码放在货架上，“近期的整体进货量是平时的2倍多，除了米面粮油，纸巾、饮用水、方便面、八宝粥、速冻食品这些都专门加大了进货量。”该公司CEO助理姚灶伟介绍，除了保证超市零售，公司也有粮油米面的经销批发业务，充裕的库存储备也能够充分保证本地分销商及商家的供货。

  在不远处的生鲜食材配送仓库，多名工作人员正往货车上搬运成箱的水果、蔬菜，码放好后就配送到公司的门店。姚灶伟介绍，顺客隆有约100辆的配送车辆，目前已经加大了运送力度，往门店分拨物资；一旦有商品低于安全库存，公司稳定的供应链能够在1小时内就完成二次补给，保证货品供应。

  此外，作为佛山重点保供应企业，顺客隆还设置了一套专门的防疫应急预案。当接到防疫指挥部保供应的指令后，能够在快速部署好人手和运力，在线上推出几款食材包供管控区、封控区的居民选购，并开辟热线电话供老年人电话下单，工作人员能够在短时内精准完成订单分拣、配送。“这样的预案我们已做了多次演练和实践，已能实现1小时响应。”姚灶伟介绍。

  除了线下商超做足了应对准备，越来越受年轻消费者关注的生鲜电子商务平台也积极加入到物资储备调配的行列中，备货量也略有上涨。

  美团买菜在南海区桂城街道东二村有一处占地约700平方米的配送站点，是目前佛山区域最大的站点之一，主要覆盖桂城南桂路地铁站周边多个商住楼盘。“我们的工作人员现在也是通宵作业，做好货物的进货、整理上架，早上6点就可以接单配送了。”美团买菜佛山服务站区长林锐思介绍，最近几天受疫情影响，上周末订单量上涨了30%左右，市民单次下单购物的件数也上涨了30%，“以前可能一单只买4、5件商品，现在会买7、8件”。

  而配合目前的订单量，站点的配货也根据大数据做了调整，米面、饮用水、蔬菜等的备货量都有50%的涨幅，如果后续订单量持续上涨，配货量也相应上调，能确保覆盖片区内的需求。同时，站点内已经实现全员出勤，保证配送。

  记者在采访中也发现，永旺等传统超市的线上销售也有一定幅度的增长。“我们线上销售量翻了一倍。”何小君说到，之前卖场安排了3个人进行线上订单分拣，近期需要从其他部门抽调了更多人手支援。

  物资保供应，人力也是关键。为了能够更好的保证充足人手，各超市、平台也严格遵照防疫要求做员工管理，员工需凭24小时核算检验测试阴性证明上班。“目前桂城实行围合措施，我们的小哥可能没办法把商品直接配送到客户手中，或者配送时间增加，我们也会尽量增加人力，保障供应。”林锐思表示。