1．选地 株行圃、原种圃田，前两年不得种植花芸豆；良种及良种扩繁田，前一年不得种植花芸豆。

  种子田对土壤条件的要求不十分严格，凡是排灌良好、土壤较肥沃、土层较厚的土壤都能作为种子田，一般要求土层＞30cm、有机质＞10g/kg、碱解氮＞40mg/kg、速效磷＞10mg/kg、速效钾＞160mg/kg、pH7．5～8．0、轻沙壤土或沙壤土。

  2．翻地 提倡秋翻、全层施肥，在保证墒情的前提下（特别是春翻地），于翻地前撒施有机肥并每667m2施尿素9～11kg、磷酸二铵10kg、硫酸钾5kg，然后立即耕翻，翻地质量发展要求达到不重不漏、深浅一致、翻扣严密、无犁沟犁梁。

  3．整地及土壤处理 秋翻地翌年一开春，机械能下地时，或者春翻地春翻后．应及时进行整地，播种之前整地可以和土壤封闭相结合，每667m2喷施350～400倍的48％氟乐灵乳油溶液30～40kg，整地质量达到齐、平、松、碎、净、墒要求。

  1．单株选择 从生长一致的大田中选择具典型性状的单株不少于1000株，进行单株脱粒、逐粒挑选、按株装袋。选株高、茎粗、生长习性、株形、茸毛多少、茸毛色泽、茸毛角度一致的植株；选单叶形状、小叶形状、叶片大小一致的植株；选荚果形状、荚果断面形状、荚果色泽一致的植株；选粒形、种脐大小及颜色一致且饱满、发育健全的籽粒。

  2．株行圃 将上年单株选择、单株装袋的种子，按3m行长、50cm行距、12～15cm株距种植单行，每袋种植一行。在苗期和花期，把苗期茎色、叶片形状、叶色深浅、花色不一致的植株单株剔除，株行内不一致的植株超过10％时，将整行剔除，收获时将株行圃内的种子混合脱粒作为原种田用种。

  3．原种圃 将上年株行圃内收获的种子按行距45cm、株距12～15cm连片种植；在苗期和花期，把苗期茎色、叶片形状、叶色深浅、花色不一致的单株剔除；收获时单收、单脱，所收产品即为原种。花芸豆原种标准应不低于国家大豆原种标准，即纯度不低于99．9％、净度不低于98％、发芽率不低于85％、水分不高于 12％。

  1．微肥拌种 用原种种子重量0．2％～0．6％的钼酸铵拌种，先用热水把钼酸铵溶解，倒入喷雾器内，用水量为种子重量的2％～3％，边喷边拌种，拌后阴干或晾干，再喷拌种子重量0．1％～0．15％的50％辛硫磷乳油，喷拌方法同上。拌辛硫磷注意避光，拌后堆闷4～6小时后摊开，阴干待播。

  2．播种 当5～10cm地温稳定在10℃时即可进行播种。采取45cm等行距条播，播种深度5～7cm，以利于机械中耕、锄草、松土，有利于培育壮苗。气吸式播种的，或者下肥位置比种子深5～7cm的，可以重带种肥，每667m2时可带磷酸二铵10kg、尿素5kg（重带种肥的，翻地时应少施基肥）；常规播种的，种肥尿素＜2kg、磷酸二铵3～5kg。每667m2下籽1．7万～1．9万粒，45cm等行距播种，每平方米下籽11～13粒。播种量计算：667m2 播种量（kg）=计划667m2下籽数÷10万×百粒重（g）播种质量发展要求播行端直，不重不漏，深浅一致，下籽均匀，覆土严密，确实。

  3．田间管理 生育前期管理 播种时缺苗断垄的应做好标记，及时补种。花芸豆成行后，凡缺苗20cm以上的，应用经催芽的种子及时补水点种。一般不晚于第1片真叶展开时中耕，并进行定苗，按种植密度留苗，间去病苗、弱苗、小苗和杂色苗，中耕深度5～10cm，埋土不应超过子叶痕；第2次中耕在分枝期进行，中耕深度10～12cm。

  生育中期管理 在初花期完成第3次中耕，并和追肥开沟一起进行，每667m2追施尿素4～5kg，中耕深度10～12cm。初花之前一般不灌水，如果中午气温较高，花芸豆叶表现萎蔫，但早晚能恢复时，应考虑提前灌水。开花至成熟期应保证田间有充足的水分，尤其是花荚期是花芸豆需水的临界期，此时如果缺水，硬实率将会增加。为提高除草效率应提倡化学除草，可喷施400～500倍液的25％拿捕净或喷施550～600倍液的7．5％威霸浓乳剂或喷施400～550倍液的 35％稳杀得或15％精稳杀得，对化除后剩余的阔叶杂草，应在田管时及时拔除。开花后根外追肥促进壮苗，可喷施80～150倍液的尿素加150～200倍液的磷酸二氢钾，也可喷施营养型的优质叶面肥。花期是去杂的关键时期，应严格剔除高大苗、杂色苗、异花苗。

  生育后期管理 花芸豆鼓粒期需水量较大，田间持水量不能低于70％，应保证充足的供水。进入鼓粒期需肥量较大，每667m2应撒施4～5kg尿素，并对叶面进行根外追肥，每667m2可用尿素0．3kg、磷酸二氢钾0．2kg，对水32kg（工农16型喷雾器2壶）进行叶面施肥。

  病虫草害防治 红蜘蛛控制在点片发生阶段，用专用杀螨剂进行防治，一般防治2～3遍。细菌性疫病应在加强田间管理的基础上，从苗期就积极进行预防，可喷5000～1万倍液的农用链霉素或77％可杀得500倍液或1∶1∶200的波尔多液。菌核病中后期适当控水，降低田间湿度可减少发病；发病初期可喷施400菌核净600 倍液或12．5速保利可湿性粉剂3000倍液均有较好疗效。

  4．收获 采用人工拔起堆成小堆，用机械拉到场上，充分晒干或晾干后摊成1m厚度，用小四轮等机械带上拖斗或碾子碾轧，然后人工清场，扬场、清选，拣净杂质，拣出杂色豆，质量应达到国家大豆良种标准，然后按种子相关规定做包装。田间土壤硬度太不易拱起时，可先灌水，再拔取收获。天气干燥、田间湿度小，应尽量早晚去拔，也应早晚去拉运，以减少损失。场上作业应严防各种混杂因素。

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  南方大口鲶又称大口鲶，俗称大河鲶、鲶郎、叉口鲶、大鲶鲐等，属鲶形目、鲶科、鲶属。大口鲶适应能力强，生长速度快，其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、而不腻，不仅是席上佳肴，而且有滋补、益阴、利尿、通乳、消渴、治水肿等药用功效。全鱼剁成碎泥热，可消费品白癜风，膘胶灰锻可治阴疮、瘘疮。消费市场广阔，受到欧美、澳地区人们的青睐。人工养殖经济效益高，是普遍受到消费者和生产者欢的一个优良养分殖品种。

  南方大口鲶，头宽扁，胸腹部粗短，尾长而侧扁；体表光滑无鳞，肤富有粘液；眼小，口大，因而得名；鼻孔每侧2个，前后鼻孔相隔较远，前鼻孔短状，位于吻端，后鼻孔子园形，位于眼的前上方。上下颌分布有向内倒钩的细齿；成鱼有须2对，幼鱼阶段有须3对；尾鳍中间内凹，上下叶不对称，上叶长于下叶；肠短，有胃；背部及体侧通常灰褐色或黄褐色，腹部灰白色，有黑色小点，各鳍为灰黑色。

  大口鲶属底层鱼，白天多成地潜伏于水弱光隐处，仅晚上分散到水层中活动觅食。其性温顺，不善跳跃，也不会钻泥。自下而上水温为038c，生长适宜水温为1231c，最佳温度为2538c。为凶猛肉食性鱼类，捕食各种鱼虾的水生昆虫类。同类相残现象严重，至能下相当于身体长2/3的同类，其生长快，1龄鱼体重可达500克左右，在人工养条件下，当年的鱼苗到年底，体重可达600-1500克。第二年2250克，第三年4000克。在长江流域以南地区，一年四季都较快生长 ，以夏秋季长势最旺，日增重达3-5克。

  在天然水域中，大口鲶4龄达到性成熟，体长 80厘米的成熟雌鱼，可怀卵4多万。产卵在期36月。产卵水温1826c，最适2023c，其卵油黄色、透明，扁园形，遇水即产生粘性。水温2225c时，受精卵40小时出鱼苗，刚出膜的仔鱼有一个很大的卵黄囊，侧卧于水底只能尾部摆动，23天后可自主游动开始觅食。

  要选择纯正的大口鲶苗种用于成鱼养殖，在购置时要与土鲶苗种相区别。大口鲶苗种尾鳍的上叶明显比下叶长，体色较透明为黄褐色、灰黄色，集群活跃，觅食强；而土鲶苗种尾鳍上、下叶等长，体色黑色或深墨绿色，分散于池中，不活跃，觅食差，生长缓快，个体小，各地养大口鲶成鱼方式较多，主要有如下几种：

  1、池塘主养：池塘面积5亩以上，一般以12亩，水深1.5亩2.0米为好。要水源充足，进、排水方便，最好配备增氧机。放种前池塘按常规办法进行清塘消毒。每亩放种8001000尾，规格为每尾812厘米，养140150天，当年可养成平均尾重500克以上的商品鱼，成活率8595%。还可搭配放养少数的花、白鲢大规格鱼种，每亩放100120尾。注意别放养鲤、鲫、草鱼等食性鱼类。成鱼饮料主要是人工配合饲料，要求粗蛋白质36 42%，颗粒直径为35毫米。有条件的地方可投喂鲜活运动性饲料，包括各种野杂鱼、家鱼苗种、罗鱼自繁仔幼鱼、动物内脏、蝗蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉、禽畜内脏等。这种饲料质量较高，但数量有限，适合农家或渔民小规模养殖大口鲶。人工配合饲料的 础成分是鱼粉、蚕蛹、血粉、豆饼、菜籽饼、玉米和小麦等，另加维生素和无机盐合剂。用优质人工颗粒饲料喂养，饲料系数为22.5，约需150天时间，就能达到亩产成鱼400千克的生产水平。

  2、池塘套养：在小型野杂鱼较多的家鱼成鱼池、亲鱼池、大堰塘里，可以适当套养一些大口鲶鱼种。套养的数量主要依水域里饲料鱼的多寡来决定，能常每亩水面可投放体长12厘米以上规格鱼种2050尾。这样做才能够减少主养鱼产量，不增加饲料投入的情况下，当年就收获尾重0.51.5千克、每亩1025千克的大口鲶成鱼。在家鱼池塘中套养了大口鲶后，非但不可能影响主养鱼的产量，相反，大口鲶能吃掉野杂鱼和病弱鱼，起到减少家鱼争食对象和抑制鱼病的作用。池塘套养大口鲶的方法大有推广意义。但要注意，依靠套养鱼种解决来年大规格鱼种的池塘不宜混养大口鲶。还有好些水质过肥，排灌不便，家鱼经常浮头而又没有增氧机的池塘，以及黑鱼较多的池塘，也不宜混养大口鲶。

  3、网箱饲养。大口鲶经人工驯经养殖，它对网箱环境和人工配合饲料都有良好的适应能力，所以近些年利用网箱饲养大口鲶发较快。

  （1）网箱架设：常采用三级网箱养殖方法。放养45厘米长的鱼种，先在一级箱中培育，长到一定规格后，转入二级鱼种网箱饲养，最后转入第三级鱼网箱养殖。这三种网箱的网目分别为0.60.8厘米、1.01.5厘米和2.53.5厘米。网箱应架设在相对开阔、向阳，有一定风浪或有缓流的水域，水深5米以上、透明度1米左右，全年22c以上的水温有35月。

  （2）鱼种放养。当年繁殖的鱼苗培育到45厘米，方可放入一级网箱饲养，密度每平方厘米400600尾。饲养1520天后，清箱过筛，大小不同的分箱饲养，达8厘米以上的鱼种按每平方米300400尾密度另箱分养，当鱼种规格达到16.5厘米左右转入二级鱼种箱饲养密度为每平方分米200 250尾。当其尾重达25克左右时，转入成鱼箱饲养，这时的密度每平方厘米120150尾。如果投放尾重400克左右的隔年鱼种，每平方厘米只能养30 50尾。在上述鱼种放养密度情况下，一只25平方米的成鱼网箱，能产大口鲶成鱼15002500千克 。

  （3）投喂技术：根据大口鲶不同生长阶段的营养需要，生产上常采用4个饲料配方，既转食饲料、鱼种饲料、成鱼饲料和秋后饲料，其中蛋白质量最高的为转食饲料，达4548% ，以后随鱼体长大而递减。成鱼饲料配方中蛋白含量为35% 即可，其中鱼粉25%，花生仁粉18%，酵母粉5%，鱼油1.1%，玉米粉10.4%，复方氨酸2%，预混料2.5%，加工中要注意原料尽可能粉碎得细些，并且粘合剂质量要好，以保证饲料颗粒在水中有1小时左右不松散，提高大口鲶摄食利用率。

  在网箱中饲养大口鲶，个体较小的在水体中层摄食，个体较大的则在层取食，小个体的受吃腥、软质饲料，稍大些的个体才愿吞食干，硬颗粒饲料；不论大小规格的鲶鱼，基本上没有浮上水面来抡食的习性，较喜在箱周和4个箱角栖息活动。因此，网箱内必须设置饲料台，一般10平方米设1个，25平方米可设12个，悬挂在箱内离网底2030厘米处。投喂时将饲料撒在饲料台上方水面，在饲料颗粒渐下沉的过程中被大口鲶吞食。其投喂量在大口鲶全长510厘米时，日投饵率为鱼体重的810%，日投34次；全长在1013厘米时，日投饵率为4 6%，日投23次；全长在23厘米以后，投饵率可降为13%，日投喂12次，每天最后1次投饵可安排在晚上10点钟左右米进行。

  网箱养鲶一般于5月份鱼种进箱，饲养到10月底收获，时间150天以上，成活率可达70%，每平方米网箱可产商品鱼65100千克，尾重可达500700克。

  （4）稻田放养：实践证明大口鲶在稻田养鱼中作为主体品种。稻田须选择水源充足，能排能灌，天干不旱，洪水不淹，水质良好无污染的地方，块田面积要求在 1亩左右宜。放鱼种前，要加高田埂，开挖鱼沟和鱼坑，建好拦鱼设备。投放的鱼种规格要大，并用5%的食盐溶液对鱼体进行严格消毒。可以混养一些鲤鱼、草鱼鱼种。在饲养过程中，可投喂从其它水域中捕获的野杂鱼或采购廉价低值鱼作为饲料，或将这类小杂鱼用绞肉绞成肉泥，混合其他植物为饲料，以面粉粘合制作而成混合饵料投喂。如果养殖规模较大，则须使用全价颗粒饲料才能满足大面积生产的需求。平时应常注水和更换新水，保证水质鲜、活、爽。

  大口鲶比其他许多鱼类的抗病能力强，所以常见的疾病并不多。相对而言，大口鲶在苗种阶段的鱼病稍多些，常见的有白咀白皮病、小瓜虫病和出血病等。成鱼阶段易患肠炎病、打印病、鲺病等。这些病害发生的原因，往往是鱼池清塘消毒不好，苗种放养密度过大，水质变坏未能及时改善，投喂的饵料带来病原体等。所以首先以预防为主，一发病，就应及时治疗。由于大口鲶是一种无鳞鱼类，对各种药物，其用量于常规用量，采用少量多次方法较为合适。如治疗白咀病，若由车轮虫寄生引起，可用每平方米水含硫酸亚铁0.1克全池泼洒；若是由细菌引起，每平方米0.20.3克强氯精或漂白粉1克全池泼洒，或每平方米水用生石灰2540克全池泼洒，连用 23天。

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